miércoles, 11 de julio de 2012

Un flan de café para alguien especial.


Hola cocinillas!!!! Qué tal? Cómo os va? Todo bien? Yo genial, muy contenta que este mes me voy de viaje a Rumanía, a ver qué novedades me depara la cocina por allá.... :)) 

Hoy os dejó una receta de flan de café, el mío está decorado y tal, porque lo preparé para el cumpleaños de mi hermano, que llevaba tiempo pidiéndomelo, y así le cumplí el deseo por su día. jeje. Ahí va!!!





Ingredientes:
4 huevos
4 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas de Nescafé
2 tazas de leche
caramelo


Preparación:

1. Pre-calentamos el horno a 200º.

2.Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos hasta deshacer este.

3. En una taza de leche echamos el Nescafé y deshacemos. Incorporamos esta al bol de los huevos.

4. Echamos la otra taza de leche y batimos.

5. Untamos el molde con el caramelo, y echamos la mezcla en su interior.

6. Metemos al horno a baño María, con calor arriba-abajo, 1 hora a 200º.

7. Comprobamos si cuaja con un palillo. Si sale limpio está listo.

8. Dejamos esfriar, como unas dos horas. Luego lo metemos en la nevera tapado con papel film hasta su consumo.


(Para desmoldar, pasamos la punta de un cuchillo por los bordes para quitar más fácilmente.)



viernes, 6 de julio de 2012

Coliflor rebozada con jamón crujiente.

 Hola chicos!!!

Hoy os dejo una poquita de verdurita con un jamoncito rico, rico, con una textura diferente a la que estamos acostumbrados. jeje. Hoy no me enrollo, os dejo con la receta y os mando biquiños a todos.




Ingredientes:
1 coliflor
2 huevos batidos
1 diente de ajo
un plato de harina
200gr. de jamón serrano cortado finito
una lonchita de mantequilla
sal














Lo hacemos:

1. Cortamos la coliflor en ramitos pequeños y los lavamos bien.
2. Escurrimos y cocemos al vapor durante unos 20 min.
3. Dejamos enfriar y rebozamos. Una pasada por harina y otra por huevo ( en el que previamente habremos rallado un ajo y echado sal , para darle saborcito)





















4.Freímos la coliflor en abundante aceite, por ambos lados y escurrimos en un papel absorbente.
5. Mientras hacemos el jamón a la plancha con muy poquita mantequilla. Lo justo para que la plancha no se ponga a humear.




Y listo!!  mmmmmmm......















martes, 3 de julio de 2012

Pizza de anchoas, alcaparras y pimientos.


Hola chic@s!!!!

Qué tal lleváis el verano, bien?? Yo , como habéis podido seguir en facebook, me chapé todos los partidos de la Eurocopa, sobretodo los de España, que no perdía minuto. Por eso en esos días de "La roja" preparé pizza, porque podía dejarla preparada con antelación y meterla al horno, y seguir delante de la tele. Por esta razón hice varias pizzas, la primera de mejillones y cuatro quesos, que a algunos os sorprendió por el marisco, así que ahora me dije, le enseñaré otra de la que hice...a ver si les gusta... :)) Y más adelante os iré dando más ideas para esta graciosa masa ;)

































Os cuento,la masa base es la misma que en la anterior entrada de la pizza así que os dejo el enlace y no me lio...  Receta base de pizza .

Los ingredientes que necesitaremos para cubrir nuestra pizza son:

2 cucharadas de tomate frito.
1 bolsa de mozzarela fresca ( La misma que usé en la otra pizza, y que también rallaremos).
1 bolsa de mozzarela ya rallada.
1 bolsa de cuatro quesos rallados.
2 latas de anchoas ( una docena más o menos).
1 pimiento morrón ( Martínez ).
12 aceitunas cortadas a la mitad.
1 bote de alcaparras.
Pimienta negra y orégano.

Ponemos el tomate en el fondo, bien esparcido, colocamos los quesos por encima y luego los ingredientes restantes al gusto.

Pre-calentamos el horno a 200º, y metemos la pizza unos 25 minutos a 170-180º con calor por encima y por abajo, enseguida se dora y empieza a oler toda la casa genial!!! :P

UN BESOTE!!! SE OS QUIEREEEEEEEEEE