Ingredientes para el relleno:
5 o 6 huevos
2 tacitas de harina
6 tacitas (iguales a las de la harina)
de leche
100gr. de jamón cocido
sal
pimienta
Ingredientes para el rebozado:
un platito de harina
un platito con un huevo batido
un platito con pan rallado ( del que tiene ajo y perejil)
aceite para freír
¿Cómo los hago?...
- Cocemos los huevos unos 5 o 6. Desde que hierven, 12 minutos. Los sacamos los pasamos por agua fría y los pelamos.
- Los cortamos a la mitad del largo y les sacamos las yemas.
- Picamos el jamón cocido ( o lo que les queramos poner)
- Preparamos la bechamel que tiene que ser espesa. Hechamos en una sartén la leche y luego la harina tamizada, salpimentamos y removemos un rato.
- Añadimos a la bechamel el jamón y las yemas desmenuzadas y batimos hasta que la bechamel espese.
- Una vez haya espesado la dejamos enfríar.
- Luego envolvemos la mitad de un huevo con la bechamel, se puede hacer entero o solo de un lado.
- Rebozamos: primero por harina, luego huevo batido y luego pan rallado con ajo y perejil.
- Freimos y sacamos para un papel absorvente.
Y listo!!
Bueno, gracias a los que estáis ahí desde el principio y a las nuevas incorporaciones. Besos y cuidado con Petra!!! Muaaaaa! :))