Tortilla campesina (aprovechamos restos)

Hola chic@s!!!! Qué tal??? Hoy no me enrollo y os dejo una sencilla receta donde vamos aprovechar cositas que tenemos por casa, obviamente que cada uno puede aprovechar lo que tenga, pero yo la hice así y los ingredientes pegan muy bien. :)

Usé:

3 huevos grandes
12 rabos de champiñones ( que los tenía guardados de cuando hice los champiñones rellenos)
media cebolla
medio pimiento rojo
8 lonchas de bacon ahumado
una ramita de perejil
sal y pimienta


El paso a paso:

• Picamos los champis, la cebolla, el pimiento y el bacon.

• Calentamos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, y sofreímos bien las tres verduras.

• Cuando se empiece a pochar la cebolla, añadimos el bacon. 

• Dejamos que se cocinen bien todos los ingredientes vigilandolos continuamente. Y mientras batimos el huevo y picamos el perejil.

• Añadimos el perejil.

• Salpimentamos los ingredientes y echamos el huevo.

• Cuando empiece a cuajar le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado. Y sacamos. En total la receta nos lleva unos 20 min.

Bueno, espero opiniones y comentarios. Un beso!! ;)

Huevos rellenos rebozados

Hola cocinillas!!!Hoy os traigo la receta que os adelanté ayer en el facebook, huevos rellenos rebozados. Yo los comí con una ensalada, y la verdad que empachan eh...así que hay que comerlos con algo ligerito...jeje, venga besos y allá voy!!! :D

Ingredientes para el relleno:

5 o 6 huevos

2 tacitas de harina

6 tacitas (iguales a las de la harina) de leche

100gr. de jamón cocido

sal

pimienta

Ingredientes para el rebozado:

un platito de harina

un platito con un huevo batido

un platito con pan rallado ( del que tiene ajo y perejil)

aceite para freír

¿Cómo los hago?...

1. Cocemos los huevos unos 5 o 6. Desde que hierven, 12 minutos. Los sacamos los pasamos por agua fría y los pelamos.
2. Los cortamos a la mitad del largo y les sacamos las yemas.
3. Picamos el jamón cocido ( o lo que les queramos poner)
   
   
   
   
   
   
   
4. Preparamos la bechamel que tiene que ser espesa. Hechamos en una sartén la leche y luego la harina tamizada, salpimentamos y removemos un rato.
5. Añadimos a la bechamel el jamón y las yemas desmenuzadas y batimos hasta que la bechamel espese.
   
   
   
   
   
   
6. Una vez haya espesado la dejamos enfríar.
7. Luego envolvemos la mitad de un huevo con la bechamel, se puede hacer entero o solo de un lado.
8. Rebozamos: primero por harina, luego huevo batido y luego pan rallado con ajo y perejil.
9. Freimos y sacamos para un papel absorvente.
   
   
   
   
   

Y listo!! 

Bueno, gracias a los que estáis ahí desde el principio y a las nuevas incorporaciones. Besos y cuidado con Petra!!! Muaaaaa! :))