Patatas a las hierbas provenzales.

Holas gente!!!!! Qué tal el día?? Yo no me puedo quejar, porque aunque tuve que estudiar pude ir un poquito a la playa y era el primer día del año!! jeje. Además hice una rica comida que es la que os enseñe en facebook y que ahora os voy dar. Son patatas a las hierbas provenzales que sirven como acompañamiento a un pescado como hice yo o como plato único si les añadis un poco de baicon o panceta. Yo en cualquier caso os doy la receta de las patatas y vosotros hacéis como querais. Ok??? Voyyy!!!



Necesitaremos :

• unas 12 patatas pequeñas y nuevas porque no las pelaremos.
• sal
• un vasito de aceite de oliva
• pimienta negra 
• 2 cucharadas soperas de hierbas

¿Y cómo se hacen?

1. Lavamos las patatas muy bien.

2. Ponemos en una olla agua fría a hervir ( sin sal) y echamos las patatas en la agua aún fría. Desde que rompen a hervir las dejamos cocerse 10 minutos.

3. Sacamos las patatas, las escurrimos y dejamos enfriar.

4. Ponemos el horno a precalentar a 200°.

5. En un bol echamos medio vaso de aceite, la sal, pimienta y las hierbas. Batimos.

6. Cortamos las patatas en cuartos y las echamos en el bol. Revolvemos.

7. En la bandeja del horno echamos las patatas con todo el mejunje de aceite y les añadimos el otro medio vaso de aceite por encima.

8.Metemos al horno 30 minutos a 200° y listo!!! Mmmmmm ... ;-)

El corte

El antes...

y el después.

Cupcakes de chocolate con toping de naranja

Hola cocinillas!!! hoy no me voy a enrollar, que no tengo un día muy allá... pero quería compartiros los cupcakes que os adelante en el facebook porque siempre tardo mucho... jeje. Así que voy!!

Qué ingredientes?

Para la base:
125gr. de azúcar
125gr. de mantequilla
2 huevos
125gr. de harina
3 cucharadas superas de nesquik
1 cucharilla de levadura royal
1 chorrito de leche

Para el toping:
200ml. de nata para montar
azúcar glass al gusto( yo en este caso le eché como dos cucharadas soperas)
colorante rojo y colorante amarillo
aroma de naranja
bolitas tres chocolates para la decoración

Cómo se hace?

1. Precalentamos el horno  180° por arriba y por abajo.

2. Juntamos la mantequilla blanda al azúcar, batiendo con energía para que se integren.

3. Añadimos los huevos y batimos.

4. Incorporamos la harina, la levadura y el cacao, todo tamizado. Si queda una pasta muy seca añadimos poco a poco leche hasta que quede una masa casi líquida.

5. Ponemos la masa en los moldes y metemos al horno unos 20-25 minutos.

6. Sacamos y dejamos enfriar.

7. Hacemos el toping: montamos la nata (fría) junto con el azúcar, el colorante y el aroma.

8. Ponemos en una manga pastelera y decoramos ( con la base ya fría).

Y listo !!!!! Un cupcake dulce y ácido a un tiempo. Besos!!! :-*

Un pincho muy sencillo: choricitos al vino tinto.

Hola chicos!!! Voy aprovechar un ratito para dejaros algo muy fácil de hacer y sabroso que hace días os quería compartir. Son choricitos al vino tinto, muy ricos con pan artesano o con patatas cocidas como hice yo. Así que os explico y espero que os guste. Mañana preparo berenjenas rellenas y si me quedan ricas os las comparto. Besos amores!!!

Ingredientes:

5 filas de 4-5 choricitos cada una
1 vaso de vino tinto
1 vaso de agua
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de tomillo


Lo hacemos:

1. Pinchamos los chorizos por ambas caras.

2. Ponemos en una olla el vino, el agua, la sal y el tomillo. Echamos los chorizos y ponemos a fuego fuerte.

3. Cuando empieza a hervir bajamos el fuego y volvemos a pincharlos.

4. Les hace falta unos 25-30 minutos. Y listo!!! :-D

Brazo de gitano vegetal.

Hola cocinillas !!!! Hoy vengo con una cena o aperitivo bien ligerito.jeje. Que llega el verano!!! :-D Espero que la probeis y que experimenteis con nuevos ingredientes, os garantizo que triunfareis.

Ingredientes:

6 rebanadas de pan de molde sin corteza
8 palitos de surimi
12 aceitunas
1 lata de atún en aceite
1 trocito de pimiento rojo
2 cucharadas de mayonesa

¿Cómo se hace...?

1. Colocamos el pan sobre papel film transparente. Superponiendo los bordes entre ellos para que no queden huecos, y aplastamos con un rodillo.

2. Troceamos el surimi, las aceitunas y el pimiento.

3. Lo echamos en un bol y desmigamos el atún en este bol también. Añadimos la mayonesa y removemos bien.

4. Repartimos la mezcla sobre el pan dejando un poco el pan al descubierto por los bordes.

5. Envolvemos el pan a modo de brazo de gitano ayudándonos del film, donde lo dejaremos metido para que no se deshaga.

6.Lo metemos unas horas en la nevera y servimos.

Y listo!!! Algo fresquito y ligero ahora que llega el verano!! ;-) Besitos!!!! <3

Judías con chorizo.

Hola chicos!!! Hoy os traigo una receta muy rica. Me apetecía mucho comer algo verde y me animé con la judías. Mmmmm... ;-) Espero que os guste!!! Besos!!!!!! : -*

Ingredientes:
1kg. de judías verdes
1 chorizo y medio
2 dientes de ajo
1/2 lata de tomate triturado
sal
aceite de oliva
1 pastilla de caldo


¿Cómo se hace?
1. Ponemos a hervir una olla con agua, sal y media pastilla de caldo.

2.Limpiamos y troceamos las judías.

3. Cuando el agua hierva echamos las judías a cocer. Les llevará como una media o hora o un poco más.

4. Mientras en una sartén ponemos un chorro de aceite donde freiremos un poco los ajos cortados. Antes de que se doren añadimos el chorizo en rodajas.

5. Ponemos el tomate también en esta sartén y la otra mitad de pastilla de caldo. Y removemos bien a fuego lento. Si queremos le ponemos alguna hierba aromatica. Yo le puse un poquito de romero.

6. Escurrimos las judías y las presentamos en una fuente con el chorizo y la salsa por encima.

* Os aconsejo que se acompañe con huevo cocido.

Salmón a la plancha con ensalada de zanahoria.

Hola cocinilllas!!! Debéis de perdonarme que últimamente no actualice mucho, pero a veces no tengo ideas y cuando las tengo pienso: " deberías estar estudiando que es lo que interesa ahora" y así mis remordimientos me frenan y sólo actualizo con lo que hago día a día para comer o cenar, y hoy he hecho salmón y pensé en compartirlo. Así que a eso voy... y desde el móvil... no prometo espectacularidad!! Jajaja


Necesitaremos :

2 filetes o medallones de salmón
5 Zanahorias
1/4 de cebolla no muy grande
aceite de oliva
vinagre
sal
pimienta negra
hierbas provenzales


Paso a paso:

1. Lo primero es unas horas antes de que vayamos a comer, poner al salmón sal, pimienta negra, las hierbas provenzales y un buen chorro de aceite de oliva y dejar reposar.

2. Luego preparamos las zanahorias. Las lavamos, pelamos y rayamos. También aquí rayamos el pedacito de cebolla. Salpimentamos, añadimos también hierbas provenzales y echamos aceite y vinagre al gusto. Removemos y guardamos en la nevera mientras preparamos el salmón .

3. Precalentamos la plancha a 170° hasta que está bien caliente. Ponemos el salmón primero por el lado de la piel hacia bajo. Le damos la vuelta sólo una vez para que no se rompa. Cuando el pescado empieza a palidecer ya está listo.

Y servimos !!! Sé que parece sencillo, de hecho lo es, pero me pareció interesante compartirlo porque la mezcla de zanahoria y salmón está muy buena, y realmente no es necesario comerlo con nada más ( aunque yo hice patatas) y es buena opción para una dieta, eso sí quitando el aceite del salmón y poniendo el mínimo en la ensalada. Bueno ya me despido. Muchos besitos !!!! :-*

Fajitas 100% caseras

Hola gente!!! Como os enseñé ayer en facebook cené unas fajitas que hice yo al 100% que es como mejor saben, jeje. Yo misma preparo la salsa con antelación porque como se debe consumir es fría, así que la hice por la mañana. Luego a la tarde amasé las tortitas porque necesitan algo de reposo para que trabaje la levadura, y luego preparo el relleno. Todo muy rico!! ñam, ñam, ñam....

Para la salsa picante:

1 tomate maduro

1 cebolla pequeña

4 dientes de ajo

½ pimiento verde

4 cayenas picantes

sal

pimienta negra

1 chorro de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón picante

orégano

½ vaso de agua

Troceamos todos los ingredientes y los echamos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva, lo dejamos a fuego bajo durante unos 20 minutos, y si se seca mucho le añadimos agua y dejamos evaporar. Luego pasamos por la batidora y guardamos.

Para el relleno:

2 pechugas de pollo limpias y cortadas en tiras

1 pimiento verde cortado en tiras

1 pimiento rojo cortado en tiras

1 cebolla mediana

sal

pimienta

Cortamos la cebolla en tiras, troceamos los pimientos. Lo pochamos todo con un poco de aceite en una sartén, como unos 5 minutos, a fuego no muy bajo y mejor tapado. Luego añadimos las pechugas cortadas en tiras y salpimentamos. Subimos el fuego y cocinamos hasta que la verdura esté muy blandita y la carne cocinada. Si suelta agua mejor escurrimos una poca antes de servir, porque sino chorreará la fajita.

Para las tortitas de harina de trigo:

350gr. de harina y algo más para espolvorear en la mesa de trabajo

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de levadura en polvo

75gr. de mantequilla en dados ( a temperatura ambiente)

un vaso de agua caliente

Tamizamos la harina y la levadura en un bol. Añadimos la sal y la mantequilla cortada en dados y trabajamos con las manos hasta deshacer la mantequilla. Luego añadimos agua hasta que la masa ligue ( esto es mejor hacerlo poco a poco para luego no vernos obligados a tener que añadir más harina). Cuando la masa se despegue de los dedos, la pasamos a una mesa y trabajamos con las manos. Luego dividimos la masa en 12 bolas y dejamos reposarlas uno 15 minutos tapadas con un paño limpio. Después con un rodillo extendemos cada bolita unos 18cm. de diámetro y las pasamos por una sartén o plancha caliente unos 2 minutos por cada lado, hasta que comiencen a dorarse. (para que no se pongan crujientes y se rompan es mejor ir tapandolas con el trapo de antes a medida que las vamos haciendo).

Y ya está!! Luego las montamos y comemos con un poco de queso rayado (yo os recomiendo mozarella) y feliz digestión!! jajajaja. Muchos besos y espero haberos servido de ayuda. Byeeee!!